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recette Brochettes de Gambas à l'Ananas


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Brochettes de Gambas à l'Ananas



photo de la recette Brochettes de Gambas à l'Ananas
©Souksavanh Khamla - iSaveurs.com

image de la recette plus grande

type de la recette
Sur une idée de Yan, notre Webchef
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes

Unités des ingrédients :
  • 50 g d' amandes effilées
  • 1 ananas
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 20 gambas
  • 1/2 botte(s) de persil
  • 50 g de raisins de corinthe
  • 200 g de riz basmati
  • sel, poivre

Faites décongeler les gambas. Coupez les têtes et décortiquez les queues. Retirez le boyau noir central. Réservez les gambas sur un sopalin pour bien absorber l'eau restante due à la congélation. Vous pouvez aussi faire cette recette avec des grosses crevettes plus économiques que les gambas.
Portez de l'eau salée à ébullition. Faites cuire le riz.
Lavez et ciselez le persil.
Epluchez l'ananas. Otez le coeur et taillez des dés de 2 cm de côté dans la chair.
Sur les brochettes, alternez dés d'ananas et gambas. Salez et poivrez. Faites griller 3 minutes sur le barbecue.
Passez les amandes à la poêle pour les griller légèrement.
Servez les brochettes avec le riz basmati salé et poivré auquel vous aurez mélangé raisins secs, amandes grillés, persil ciselé et crème fraîche.
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