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 Sur une idée de Zespri Gold
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 20 g de beurre
- 200 g de chapelure
- 1 citron(s) jaune(s)
- huile d'olive
- 4 kiwi(s) jaune(s)
- 1 laitue(s)
- 16 langoustine(s)
- 1 g de safran
- sel, poivre
Vins conseillés :
• Un vin de Loire, blanc sec,
Sauvigon par exemple
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Pelez les kiwis et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. | |
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Décortiquez les langoustines. Placez-les par deux sur la brochette intercallées par un quartier de kiwi. | |
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Assaisonnez-les de sel et de poivre. Roulez l'ensemble dans la chapelure mélangée avec le safran. | |
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Dans une poêle, faite fondre le beurre avec l'huile. Lorsque le mélange est très chaud, faites dorer les brochettes. | |
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Au moment de servir, enveloppez-les dans une feuille de laitue avant de les déguster. | |
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Ajoutez un filet de citron. | |
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Salade de Mâc...
