Brochettes de Saint-Jacques

Voici une recette de fête très savoureuse et facile à réaliser. A accompagner d'une bière de Noël....

Préparation de la recette

Nettoyez les rattes et les girolles.
Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les rattes une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les rattes et coupez-les en deux.
Alternez rattes, girolles, tranches de chorizo et noix de Saint Jacques sur des piques en bois.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les brochettes 3 minutes de chaque côté sur feu moyen. Poivrez et parsemez d'un peu de fleur de sel et de thym. Servez sans attendre avec un verre de Bière de Noël.