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Préparation : 15 minutes
Repos : Aucun
Cuisson : 15 minutes
- 20 g de beurre
- 8 oeuf(s)
- 2 cuillère(s) à soupe de lait
- 100 g de champignons de paris
- 10 brin(s) de ciboulette
- 1 Tomate(s)
- sel, poivre
- 50 g de lardons
- 200 g de jambon dans l'épaule
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Coupez le jambon en petits dés. Lavez la tomate et coupez-la aussi en dés. Lavez et émincez finement les champignons. Lavez et ciselez la ciboulette. | |
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Dans une poêle bien chaude, faites griller les lardons. Ajoutez les dés de jambon, la tomate et les champignons. Faites cuire à feu vif 5 minutes. Si cela rend beaucoup de jus, retirez-en un peu. Salez et poivrez. | |
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Battez les oeufs en omelette avec le lait. Salez et poivrez. | |
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Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oeufs. Remuez bien. Ajoutez les légumes et la ciboulette. Servez avec des mouillettes. | |
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