• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 55 minutes
• Repos : Aucun

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Sorte le beurre à l'avance du réfrigérateur pour qu'il soit ramolli.
   
   Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à cake. Tapissez le fond de papier sulfurisé.
2. Mettez les bananes séchées dans un bol avec le rhum.
3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier, mélangez au batteur électrique les jaunes, le beurre, la cassonade, la farine, la noix de coco et le lait. Battez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et homogène.
4. Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte en soulevant la masse.
5. Versez la moitié de la préparation dans le moule. Parsemez de noix et de bananes. Recouvrez avec le reste de pâte.
6. Enfournez pour 55 minutes. Si le gâteau dore trop vite, recouvrez le dessus d'une feuille d'aluminium.