• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 1heure

• Facile
• Cher

Préparation de la recette

1. Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).
2. Lavez les noix de saint-jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les.
3. Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ; ajoutez le curry et réservez.
4. Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans la poêle à saint-jacques avec le beurre et l'eau pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Mélangez-les aux saint-jacques.
5. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure.
6. Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange saint-jacques-poireaux à la base.
7. Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.