• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 15 minutes

• Facile
• Cher

Préparation de la recette

1. Préchauffez le grill de votre four.
2. Lavez les palourdes à grande eau. Faites-les ouvrir dans une cocotte, sur feu vif.
3. Une fois cuites et bien ouvertes décoquillez-les. Passez le jus de cuisson à travers une passoire fine garnie d'un papier absorbant pour éliminer tout le sable et réservez le jus.
4. Délayez au fouet la farine et le vin blanc dans une casserole. Ajoutez à ce mélange le coulis de tomates ainsi que les palourdes, le jus de cuisson des coquillages et la sauce anglaise ( Worcestershire sauce). Laissez cuire, sans couvrir, de 10 à 15 mn en remuant de temps en temps.
5. Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain et recouvrez-les de la préparation.
6. Passez une minute sous le grill de votre four et servez chaud.