jeudi 04 décembre 2008
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Carpaccio de Courgettes et de Crevettes
Préparation de la recette
- coupez trés trés finement la courgette en rondelles.
- Présentez-la dans un plat semi-creux en rosace. Coupez finement les crevettes, posez-les par dessus les rondelles de courgettes.
- Salez et poivrez et arrosez-les du jus d'un demi-citron.
- Coupez grossièrement le persil, le basilic et l'aneth et repartissez-les en recouvrant complètement la rosace de courgettes - crevettes .
- Arrosez le plat d'huile d'olive; il faut que les courgettes marinent dans le jus de citron et d'huile d'olive.
- Mettez le plat au frigo pendant 45 min
- Sortez le plat dix minutes avant de passer à table pour que l'huile ne soit pas figée.


