samedi 04 juillet 2009
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Caviar d'Aubergines
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Préparation de la recette
- Lavez les aubergines. Coupez-en les extrêmités. Mettez-les à cuire dans un four à 150°C (th. 4) pendant 45 minutes.
- Sortez les aubergines du four et coupez-les en deux.
- Récupérez la chair à la cuillère et passez-la au mixeur.
- Versez la purée d'aubergines dans un grand bol.
- Incorporez l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail écrasée tout en fouettant vigoureusement.
- Ajoutez le yaourt puis salez et poivrez au moulin.
- Battez à nouveau et servez frais.
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Autour de la recette
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