• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 10 minutes

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Faites durcir les oeufs.
2. Lavez, puis épongez les tomates et le persil. Hachez très finement le persil. Retirez aux tomates une épaisse tranche, côté pédoncle, et creusez-les.
3. Les oeufs étant durs, laissez légèrement refroidir. Coupez leurs 2 extrémités afin qu'ils tiennent debout. Par l'une d'elles, retirez délicatement le jaune en évitant de déchirer les blancs. Laissez refroidir complètement.
4. Mélangez le persil et les jaunes d'oeufs à la mayonnaise. Fourrez les blancs d'oeufs avec cette préparation.
5. Posez une tomate sur chaque oeuf de façon à imiter des champignons. Posez-les verticalement sur votre plat. Parsemez le chapeau de petites touches de mayonnaise. Accompagnez de cressons et de petits radis en fleurs.