jeudi 08 janvier 2009
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Chapon Fermier Label Rouge Rôti aux Deux Pommes
Pour un vrai repas de fête: une table de Noël ou de reveillon, qui accueille une belle volaille fumante à la peau dorée et aux effluves sucrés salés délicieux. Un vrai moment magique à savourer !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 2 heures
- Très Facile
- Petits plaisirs
Recette proposée par Volailles Fermières Label Rouge
Préparation de la recette
- Ficelez le chapon et badigeonnez-le d'huile d'olive. Disposez-le dans un plat allant au four, salez et poivrez. Enfournez pendant deux heures à 180°C ( th.6) en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Pelez et évidez les pommes. Disposez-les dans un grand plat de cuisson en incorporant de la gelée de groseilles à l'intérieur de chaque cavité.
- Lavez les pommes grenailles et mettez-les dans le même plat, parsemez de gros sel, de thym emietté et arrosez d'huile d'olive.
- Enfournez le tout pendant 25 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus rendu.
- Avant de servir posez sur chaque pomme une grappe de groseilles.
- Présentez la volaille sur un plat de service entourée des grenailles et des pommes. Proposez le jus de cuisson en saucière. Servez très chaud.
(9/10):La palette Gourmande
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