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Dans une poêle, faites griller les amandes. | |
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Dans une casserole versez le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau puis faites fondre à feu doux pendant 5 minutes. Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie. | |
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Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sirop tiède jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement mélangés. | |
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Ajoutez alors le chocolat fondu à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez bien. | |
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Incorporez les blancs en neige. | |
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Puis ajoutez la crème fouettée en soulevant la masse à la cuillère. | |
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Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits. Versez-y la moitié de la préparation. | |
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Saupoudrez d'amandes grillées puis recouvrez. | |
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Glissez au réfrigérateur 6 heures. | |
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Tartine Trans...
