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Chèvre au Thym et Romarin en Feuille de Brick |
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 Sur une idée de Yan, notre Webchef
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 7 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 1 pincée(s) de poivre
- 2 branche(s) de thym
- 2 branche(s) de romarin
- 3 Feuille(s) de brick
- 150 g de fromage de chèvre
- 1 pincée(s) de Fleur de sel de Guérande
- 2 jaune(s) d'oeuf(s)
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Coupez le chèvre frais en tranches. Assaisonnez d’un peu de fleur de sel et de poivre du moulin. Parsemez-les de thym et de romarin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. | |
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Battez un jaune d’oeuf et 1 cuillère à soupe d’eau dans un bol. Coupez chaque feuille de brick en 4. Disposez au centre une rondelle de chèvre. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de la feuille brick. Repliez-la en deux. Rabattez ensuite les bords. | |
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Dans une grande poêle, faites chauffer 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’elle est bien chaude, faites dorer les feuilles de brick. Lorsqu’elles sont bien blondes, placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. | |
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Servez chaud ou froid. | |
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nicotine
"Recette tres bonne. J'ai une variante qui consiste à mélanger chevre, romarin et miel. Dans la feuille de brick mettre une tomate séchée, du chevre et une feuille de basilic. Avec une petite salade, c'est un régal"
motalask
"bonjour, il y a 24 ans que je n'habite plus en France, je ne connais pas les "Feuilles de Brick". C'est quoi ? pouvez-vous m'eclairer ? merci"
midji
"cette recette est tres rapide ,elle est aussi savoureuse on peut encore l'aggrementer avec des tomates confites ou sechees"
cricrimich
"moi meme et mon mari avons adorer cette recette . je la conseille fortement a tous ceux qui aime le fromage de chevre !!!"
CLB
"Très bon servi chaud avec une salade verte aux pignons de pin."
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