Chili Con Carne

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recette approuvée

  • cette recette se mange chaude
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 1h 45
  • Repos : 6 heures
  • Difficulté : Très Facile
  • Coût de la recette : Bon marché
Recette proposée par 10 par jour !
Calories : 611 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne, en hiver et au mois de août
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Informations Nutritionnelles de la recette Chili Con Carne

ENERGIE (KILO CALORIES)

611Kcal
31% AJR

CALCIUM

7mg
9% AJR

LIPIDES TOTAUX

3g
43% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

35g
13% AJR

PROTEINES

5g
100% AJR

OMEGA 3

0,31g
16% AJR

VITAMINE C

32mg
54% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

11g
53% AJR

SUCRES TOTAUX

3,5g
4% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

8,9g
35% AJR

SODIUM

157mg
5% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
à nous signaler toute anomalie

Ingrédients

  • 1 gousse d'Ail
  • 1 cuillère à café de Beurre
  • 450 g de Boeuf Haché
  • 7 Feuilles de Basilic
  • 400 g d'Haricots Rouges en Conserve
  • 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  • 3 Oignons
  • 1 cuillère à café de Piment de Cayenne
  • Sel, Poivre
  • 400 g de Tomates

Préparation de la recette

  1. Faites tremper les haricots six heures au moins dans une grande casserole d'eau, ils seront plus digestes.
  2. Faites cuire les haricots rouges dans de l'eau salée 1 heure à petit bouillon. Egouttez.
  3. Pelez et hachez les oignons. Lavez, pelez, épépinez et coupez les tomates en petits cubes. Lavez le basilic.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte.
  5. Incorporez les oignons hachés puis la viande en l'émiettant avec une fourchette.
  6. Ajoutez ensuite les tomates, les feuilles de basilic et une gousse d'ail entière fendue en deux.
  7. Versez les haricots dans la cocotte ainsi qu'une cuillère à café de piment moulu de Cayenne. Salez et poivrez.
  8. Laissez mijoter en mélangeant régulièrement pendant 45 minutes.

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  • Pour hervelanher@gmail.com(5/10)
    Bonjour, Manque un poivron rouge et un vert, des tomates (6)fraîches pelées et épépinées et du TABASCO !!! (à utiliser avec parcimonie) c'est ce qui donne ce goût si particulier au chili, des haricots rouges frais si possible ou secs, c'est tout de même meilleur !, 1KG de boeuf pour 500 G de haricots et le mijotage : 1 bonne heure. N'oubliez pas que les cow-boys ne se promenaient pas avec de la viande hâchée dans leurs fontes, ils la coupaient en fines lamelles, essayez ! pas mal !
  • Pour ragarou
    Bonjour a tous! Dans mon chili con carne, je rajoute des poivrons, je ne mets pas d'ail ni de matiere grasse(juste un peu de margarine pour faire revenir l'oignon, la viande et les poivrons) et comme epices, je fais un melange de coriandre, cumin, piment de cayenne, estragon, paprika, sauce worcester, sel,poivre et sucre...Et comme je trouve que je pimente toujours trop, je l'adoucis en mettant de la noix de coco rapée(ca adoucit mais ca reste relevé quand meme!lol) dans l'assiette,ca donne un gout super au chili!Avec un bon vin rouge tres tannique c'est un regal!
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  • Pour aud74
    On peut rajouter un peu de cannelle aussi. C'est un plat très bon et facile à faire, très bien pour inviter...
    voir les recettes recommandées par aud74
  • Pour babouchka87
    pour signaler quelques variantes de cette excellente recette: utiliser des haricots rouges en boîte,c'est plus rapide, se procurer des tomates concassées d'une marque implantée en pays Basque, ainsi qu'un coulis de tomates même marque vraiment délicieux, ajouter un peu de vin rouge, quelques grains de maïs en plus des poivrons des 3 couleurs, quelques gouttes de tabasco et petit secret supplémentaire faire fondre au dernier moment un ou deux carrés de chocolat noir...en plus du tabasco, n'hésitez pas à utiliser du piment d'espelette , mais toujours en fin de cuisson. Ce plat est meilleur réchauffé..bon appétit à tous!
    voir les recettes recommandées par babouchka87
  • Pour miss451400
    je trouve ke le chili con carne est vraimen une recette délicieuse.je suis actuellemen étudiante en hotellerie restauration,spécialité culinaire,et je suis vraimen contente d'avoir réussi la recette du chili con carne.
    voir les recettes recommandées par miss451400
  • Pour helios
    moi j'ajoute une pichenette de vin rouge et du chorizo... excellent
    voir les recettes recommandées par helios
  • Pour alex76
    SUPER RECETTE PAR IL FAUT RAJOUTER DU CONCENTRE DE TOMATE POUR QUE CE SOIT UN PEU PLUS ROUGE CA A MEILLEUR ASPEST ! JE NE SUIS PAS UNE PRO ET C ETAIT DELICIEUX !!!
    voir les recettes recommandées par alex76
  • Pour tiphaine 10
    Je fais revenir 2 poivrons un rouge et un jaune(plus parfumé que le vert), j'ajoute de la poudre de chili,une boîte de maïs et accompagne le tout de polente.(J'utilise de la viande coupée en cube et non pas hachée.)Recette très apprèciée.
    voir les recettes recommandées par tiphaine 10
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