• Préparation : 20 minutes

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Faire cuire 4 oeufs durs. Hachez le persil et mixez les olives.
2. Préparez une mayonnaise en mélangeant successivement le jaune d'oeuf, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre.
3. Epluchez et pilez les gousses d'ail. Ajoutez à la mayonnaise pour en faire un aïoli.
4. Coupez légèrement une extrémité des citrons pour qu'ils tiennent debout. Coupez un chapeau sur le haut de façon à les évider sans abîmer la peau.
5. Pressez la pulpe pour extraire le jus et mélangez-la au thon.
6. Epluchez les oeufs durs et ne conservez que les jaunes en les mélangeant au persil haché.
7. Ajoutez enfin les olives dénoyautées. Puis mélangez l'aïoli avec la préparation.
8. Remplissez-en les citrons et dressez-les sur le plat de service.
9. Servez très frais.