Recette Coeurs en Pain d'Epices au Foie Gras et à la Mangue

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cette recette se mange froide
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Cher

Recette proposée par Le Web Chef Benoît
Photographie ©Brageac

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en hiver
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Préparation de la recette

Faites préchauffez votre four à 180°C.
Préparez votre pain d'épices maison. Sinon, achetez-le.
Tranchez de fines tranches d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièces, découpez votre pain d'épices en cœur, en rond, en étoile (etc.) selon votre inspiration.
Disposez votre pain d'épices sur une plaque de cuisson. Faites-le cuire 4-5 minutes environ. Puis réservez-les hors du four. Mettez les morceaux de pain d'épices sur un plateau de service pour les refroidir.
Tranchez votre foie gras à l'aide d'un couteau dont la lame est chaude pour faire des tranches régulières. Puis donnez la forme souhaitée à l'aide de l'emporte pièces.
Epluchez votre mangue bien mûre. Puis découpez des tranches de 5mm environ. Formez-les à l'aide de l'emporte pièces.
Il vous reste à assembler le tout. Vous disposez sur chaque morceau de pain d'épices une tranche de mangue puis vous ajoutez une tranche de foie gras. Vous pouvez verser une pincée de fleur de sel pour relever le goût. Bon appétit !

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