• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 40 minutes

• Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Découpez le poulet en 8 morceaux que vous faites revenir à l'huile sur feu moyen.
2. Epluchez les oignons et hachez-les, puis ajoutez-les au poulet ainsi que la poudre de colombo.
3. Recouvrez d'eau froide. Salez et laissez cuire 40 minutes environ en remuant de temps en temps.
4. Taillez les aubergines et les christophines en quartiers. Epluchez et hachez l'ail.
5. A mi-cuisson du poulet, ajoutez les légumes dans le colombo, dressez sur une assiette et décorez de segments de coriandre.
6. Avec le colombo on peut servir du riz créole.