vendredi 09 janvier 2009
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Compotée de Framboises, Echalotes et Estragon
Une étonnante compotée de framboises sucrée-salée qui accompagnera merveilleusement le foie gras.
- Cuisson : 25 minutes
- Très Facile
- Bon marché
Préparation de la recette
- Ciselez l'échalote. Efeuillez l'estragon.
- Dans une casserole, mélangez le vinaigre, l'estragon, le sucre, les graines de moutarde et l'échalote ciselée. Laissez cuire 10 minutes environ.
- Ajoutez les framboises et laissez cuire ensuite 15 minutes à feu doux.
- Taillez des petits ronds de pain d'épice et passez-les au grille-pain (ou au four quelques minutes).
- Après refroidissement, servez la compotée de framboises sur les ronds de pain d'épices.
:La palette Gourmande
Autour de la recette
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