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 Sur une idée de Joff
Préparation : 15 minutes
Repos : 3 heures congélateur
Cuisson : 30 secondes
- 1 concombre(s)
- feuille(s) de menthe
- 2 pincée(s) de gros sel
- 1 jus de citron
- sel
- 2 Tomate(s)
- 2 yaourt(s) nature
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Epluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et faites-le dégorger avec du gros sel. Retirez les pépins. | |
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Mixez la chair avec quelques feuilles de menthe fraîche, les yaourts et un peu de sel. | |
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Moulez la préparation dans un bac plastique, ou dans des ramequins individuels, et laissez prendre 3 h au congélateur. | |
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Ebouillantez deux tomates pendant 30 secondes, pelez-les et retirez les pépins. Laissez égoutter la chair puis mixez avec un jus de citron pour obtenir le coulis. Salez. | |
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Faites des boules de sorbets avec la préparation gelée et servez avec le coulis de tomates. | |
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