• Préparation : 40 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : 24 h de macération

• Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Il faut des mirabelles de Nancy, dont le poids doit être de 1 kg lorsqu'elles sont dénoyautées.
2. Pensez à prendre des oranges non traîtées.
3. Passez les oranges sous l'eau fraîche et coupez-les en très fines rondelles.
4. Rincez les mirabelles à l'eau fraîche, séchez-les dans un torchon. Fendez-les afin d'en retirer les noyaux.
5. Dans une bassine à confiture, pochez les rondelles d'orange avec 200 g de sucre et l'eau préparée.
6. Maintenez la cuisson à ébullition jusqu'à ce que les rondelles soient translucides.
7. Ajoutez des mirabelles, le jus de citron, la cardamome 800 g de sucre.
8. Portez cette préparation au frémissement, versez dans une terrine. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et réservez au frais pendant une nuit.
9. Le lendemain, portez à nouveau cette préparation à ébullition.
10. Maintenez la cuisson pendant cinq minutes en remuant délicatement, écumez soigneusement. Redonnez un bouillon. Vérifiez la nappe.
11. Mettez votre confiture en pots aussitôt et couvrez.