Cookies au Chocolat

Recette proposée par maryse51

Préparation de la recette

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préchauffez le four 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le beurre dans une casserole, que vous aurez placé dans un bain-marie.
Dans une jatte, fouettez les oeufs avec les trois différents sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Incorporez alternativement, par petites quantités à la fois, la farine tamisée avec le bicarbonate, puis le beurre fondu et tiédi. Mélangez bien entre chaque opérations.
Lorsque la pâte est lisse et homogène, ajoutez rapidement les amandes et les pépites de chocolat. Couvrez la jatte et placez-la au réfrigérateur.
A l'aide de 2 cuilères à café, déposez des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant. Enfournez 12 minutes puis faites-les refroidir sur une grille.
Procédez de la même façon pour la pâte restante.