lundi 22 mars 2010
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Côtes de Porc Charcutières
- cette recette se mange chaude
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Bon marché
Calories : 448 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne, en hiver
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Informations Nutritionnelles de la recette Côtes de Porc Charcutières
ENERGIE (KILO CALORIES)
448Kcal22% AJR
CALCIUM
4mg5% AJR
LIPIDES TOTAUX
26g37% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
3,9g1% AJR
PROTEINES
43g85% AJR
OMEGA 3
0,17g9% AJR
VITAMINE C
1,7mg3% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
12g61% AJR
SUCRES TOTAUX
1,2g1% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
0,34g1% AJR
SODIUM
141mg4% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans une noix de beurre sans colorer.
- Ajoutez le vin blanc puis le vinaigre. Faites réduire aux 3/4.
- Ajoutez le fond de veau et portez à ébullition.
- Mélangez 10 g de beurre et 10 g de farine afin de faire un beurre manié.
- Incorporez à la sauce en fouettant et portez à ébullition. Taillez les cornichons en rondelles.
- Ajoutez à la sauce cornichons et moutarde.
- Salez et poivrez les côtes. Faites fondre le beurre et mettez les côtes à cuire en les retournant au bout de 10 minutes.
- Dressez sur un plat chaud. Nappez avec sauce. Servez accompagné de petites pommes de terre.
avec cette recette Côtes de Porc Charcutières
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