samedi 04 juillet 2009
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Coulant au Chocolat
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Très Facile
- Bon marché
Recette proposée par Chef Guy Savoy
Préparation de la recette
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et 70 g de beurre dans une casserole au bain-marie.
- Préchauffez le four à 250° C (thermostat 8/9).
- Mettez l'oeuf, les jaunes et le sucre dans un récipient posé sur une casserole d'eau frémissante et mélangez jusqu'à ce que la préparation tiédisse.
- Fouettez-la au batteur électrique jusqu'à refroidissement puis ajoutez la farine en pluie en la mêlant progressivement.
- Quand le chocolat et le beurre sont totalement fondus et tièdes, mélangez-les hors du feu et ajoutez-les à la deuxième préparation pour obtenir une pâte lisse.
- Versez-la dans 4 ramequins beurrés.
- Faites cuire au four 2 à 3 minutes.
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