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Lavez, équeutez et mélangez tous les fruits. | |
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Salez les blancs et montez-les en neige ferme. | |
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Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone puis les blancs en neige. | |
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Versez le jus de citron dans une coupe. Ajoutez la même quantité d'eau. Au fur et à mesure, trempez rapidement les biscuits dans ce mélange. | |
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Au fond de chaque coupe, disposez une couche de biscuits. Versez un peu de crème, recouvrez-la de fruits rouges mélangés et recommencez l'opération. | |
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Terminez par une couche de biscuits et décorez du reste de fruits rouges. | |
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Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. | |
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