Courgettes à la Niçoise

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recette approuvée

  • cette recette se mange froide
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : Très Facile
  • Coût de la recette : Bon marché
Calories : 105 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été
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Informations Nutritionnelles de la recette Courgettes à la Niçoise

ENERGIE (KILO CALORIES)

105Kcal
5% AJR

CALCIUM

51mg
6% AJR

LIPIDES TOTAUX

5,9g
8% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

14g
5% AJR

PROTEINES

2,2g
4% AJR

OMEGA 3

0,087g
4% AJR

VITAMINE C

36mg
59% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

0,81g
4% AJR

SUCRES TOTAUX

3,5g
4% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

4,3g
17% AJR

SODIUM

112mg
4% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
à nous signaler toute anomalie

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  • 1 gousse d'Ail
  • 1 Oignon
  • Thym
  • Laurier
  • 1 kg de Courgette
  • 4 Tomates
  • 50 g d'Olives Noires Dénoyautées
  • Sel, Poivre

Préparation de la recette

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses. Pelez et écrasez une gousse d'ail. Lavez, pelez et concassez les tomates.
  2. Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir à l'huile sans le laisser prendre couleur.
  3. Joignez les courgettes et les tomates pelées et concassées.
  4. Ajoutez les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 minutes à l'eau bouillante), l'assaisonnement et les herbes.
  5. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et laissez cuire 30 minutes.
  6. Servez chaud ou froid.

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  • Pour tchoune8
    vous voulez varier : faire précuire à la vapeur 5mns les courgettes, pendantce temps faire revenir trois oignons en lamelles (astuce niçoise pour pas qu,ils brulent toutes les 5osec.environ y incorporer une c.a.café d,eau et bien mélanger c,est un peu long mais vous obtiendrez des oignons moelleux à souhait) lorsque les oignons sont confis y incorporer la purée de tomates, l,ail, le basilic, l'oriangan, sel et poivre bien mélanger le tout laissez revenir 10mns avec un peu d,eau, puis y mettre les corgettes presque cuites, bien mélanger, mettre dans un plat au four recouvert de parmesan pendant 1/4h à 220, c,est délicieux avec un poisson vapeur
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  • Pour annacucina
    Excellente recette ! Ca peut etre utile de blanchir les olives noires si elles sont trop salées, ce qui est souvent le cas je trouve quand on les achète en bocal.
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  • Pour cocodarbere
    blanchir des olives vertes, oui, mais les noires, jamais essayé. Je n'en vois pas non plus l'utilité.
  • Pour samsom
    OK, très bon... j'ai réussi la recette.
    voir les recettes recommandées par samsom
  • Pour tatalili
    j'ai trouvé ce plat très bon, et même mon mari, qui n'aime pas trop les courgettes a aimé. Merci.
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  • Pour mumuche47
    Menu excellent
  • Pour Sabinedeseny
    qui peut me dire l'utilité de blanchir les olives??? merci sabinedeseny@hotmail.com
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  • Pour minnie-b
    un peu fade.plus rapide en coupant les courgettes en petit des.
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