Bonjour, voici ma recette, ultra simple, de la "cuisson" (sans cuisson) du couscous. Mettre la quantite de semoule necessaire dans un saladier, pas trop grand. Ajouter une c. a soupe d'huile d'olive, saler, poivrer si l'on aime, melanger, et verser de l'eau bouillante afin de couvrir la semoule. Couvrir d'une assiette, envelopper (par ex. dans un linge de bain), mettre "au lit" (sous l'oreiller et sous la couette - c'est le principe de la marmite norvegienne) et aller faire son marche, ou au bureau, ou regarder un film a la tele. Quand on aura envie de manger, il suffira de rechauffer le couscous au micro-ondes, il aura bien gonfle.

on ne met jamais des feuilles de coriandre dans le couscous aux raisins secs, par contre il faut des oignons caramélisés avec les raisins secs dans une sauce à part carottes, agneau, pois chiches et épices.