• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Repos : 2 heures

• Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Préchauffez le four th 4 (120°C).
2. Gardez, au réfrigérateur, une tranche de foie gras pour la déco et couper le reste en petits morceaux.
3. Dans un saladier, versez la crème fraîche liquide et la mélangez au fouet, avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite les morceaux de foie gras et mélangez de nouveau.
4. Salez et poivrez.
5. Coupez les abricots secs en petits morceaux, versez la moitié dans la préparation et gardez l'autre moitié pour la décoration finale.
6. Versez délicatement la préparation dans 6 plats à crème brûlée et les placer sur une plaque ou un plat à rebords.
7. Versez de l'eau chaude sur la plaque afin que le niveau de l'eau atteigne la moitié de la hauteur des plats à crème brûlée et les faire cuire ainsi « au bain marie » pendant 40 min.
8. Sortez du four et laissez refroidir les plats avant de les filmer et de les placer au réfrigérateur pendant 2h.
9. Faites griller les amandes dans une poêle, sans matière grasse.
10. Coupez la tranche de foie gras en petits dés.
11. Sortez les crèmes brûlées du réfrigérateur, les décorer du mélange abricot/amande/foie gras et servir.