|
 |
 Sur une idée de pepa
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
- 1 pomme(s) de terre
- 2 courgette(s)
- 1,3 l d' eau
- sel
- poivre noir
- 1 poireau(x)
- 2 cube(s) de bouillon de volaille
- 3 portion(s) de fromage fondu
- lardon(s) fumé(s)
- 2 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
|
Une recette espagnole (sud) délicieuse, chic, inhabituelle et rapide.
 |
 |
Lavez les courgettes et le poireau coupez-les en tronçons. | |
|
|
 |
Pelez la pomme de terre, passez-la sous l'eau, puis coupez-la en morceaux. | |
|
|
 |
Dans une grande casserole ou une marmite versez l'eau et les 2 cubes de bouillon de poule. Ajoutez les légumes que l'on vient de préparer, une pincée de sel, du poivre et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. | |
|
|
 |
Mettez à chauffer à feu moyen. A ébullition, baissez le feu et laissez cuire les légumes pendant une demi-heure environ en remuant de temps en temps. | |
|
|
 |
Quand les légumes sont tendres, retirez du feu et passez la soupe au mixeur plongeant. A mi-parcours, ajoutez à la soupe 3 portions de fromage fondu, l'une après l'autre en continuant de mixer. Si la soupe paraît trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon. Réservez. | |
|
|
 |
Dans une poêle faites revenir quelques lardons fumés ou quelques dés de jambon cru type Serrano. | |
|
|
 |
Versez la soupe dans des assiettes ou des verrines et répartissez les lardons au centre de chacunes. | |
|
|
| |
