Crème de Cresson


  • Préparation : 15 miutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Très Facile
  • Bon marché

Ingrédients

  • 3 oeuf
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 oignon
  • ciboulette
  • 1 céleri
  • 1 botte(s) de cresson
  • 3 l de bouillon de légumes

Préparation de la recette

  1. Faites cuire dans 3 litres de bouillon de légumes tout prêt (cube ou sachet), le céleri, les oignons et les queues de cresson.
  2. Après une demi-heure de cuisson, passez le potage. A part, mélangez soigneusement au fouet la crème et les jaunes d'oeufs.
  3. Versez le potage par-dessus en fouettant. Ajoutez les feuilles de cresson et de ciboulette hachées.

La palette Gourmande

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