Crème de Cresson

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règlement

Préparation : 15 miutes
Cuisson : 30 minutes

Très Facile
Bon marché

calories et autre info nutrition

Préparation de la recette

Faites cuire dans 3 litres de bouillon de légumes tout prêt (cube ou sachet), le céleri, les oignons et les queues de cresson.
Après une demi-heure de cuisson, passez le potage. A part, mélangez soigneusement au fouet la crème et les jaunes d'oeufs.
Versez le potage par-dessus en fouettant. Ajoutez les feuilles de cresson et de ciboulette hachées.

Pour rollback

(6/10):

avec 1 ou 2 bottes de cresson, je trie les feuilles, les plus belles pour faire une salade de feuilles avec sel poivre huil+vinaig et surtout échalote.Pour accompagner le repas.Surtout laver 3 x le cresson très soigneusement. Avec les queues (moins 1 cm) je fais le potage :beurre oignon pomme de terre et ensuite eau àchauffer avec 2 cubes bouillon dégraissé mixer avec crème et jaune d'oeuf si on veut.

Pour le vieux

sooupe relativement facile à préparer

voir les recettes recommandées par le vieux

Pour guenia

Pouvez vous préciser s'il s'agit de " céleri-boule " ( très gros en général ) ou de " céleri-branche " (très parfumé ) ? Dans un cas comme dans l'autre , le goût du cresson n'est il pas couvert par le goût du céleri ? Merci .

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Informations Nutritionnelles de la recette Crème de Cresson

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Ingrédients

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