• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 30 minutes

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Epluchez, lavez et émincez les blancs de poireaux et les pommes de terre.
2. Faites-les revenir au beurre.
3. Mouillez avec le lait et un demi-litre d'eau.
4. Salez, poivrez et laissez cuire 30 minutes.
5. Mélangez un jaune d'oeuf et la crème fraîche.
6. Passez le potage au mixeur et ajoutez le mélange crème fraîche-jaune d’œuf.