• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Pesez puis versez le lait dans une casserole. Fendez une gousse de vanille dans la longueur pour en récupérer la pulpe. Ajoutez-la au lait avec la gousse.
2. Faites bouillir le lait avec la vanille. Puis retirez la gousse.
3. Pendant ce temps, clarifiez les oeufs et pesez le sucre. Dans un bol, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la maïzena et incorporez très progressivement le lait bouillant sans cesser de mélanger.
5. Remettez le mélange sur le feu et portez à ébullition en ne cessant pas de fouetter énergiquement 2 minutes.
6. Retirez alors du feu et laissez refroidir dans un récipient froid. Mettez un film dessus et réservez au réfrigérateur.