mardi 09 février 2010
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Crème Pâtissière
La recette de la crème pâtissière, à la fois légère et onctueuse et parfumée à la vanille.
- cette recette se mange froide
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Bon marché
Photographie ©Souksavanh Khamla
Calories : 175 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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Informations Nutritionnelles de la recette Crème Pâtissière
ENERGIE (KILO CALORIES)
175Kcal9% AJR
CALCIUM
115mg14% AJR
LIPIDES TOTAUX
9g13% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
17g6% AJR
PROTEINES
6g12% AJR
VITAMINE C
0,7mg1% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
3g15% AJR
SUCRES TOTAUX
9g10% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
0,1g0,5% AJR
SODIUM
98mg3% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans pour certains cas très particulier du guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans pour certains cas très particulier du guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Versez le lait dans une casserole. Fendez une gousse de vanille dans la longueur pour en récupérer la pulpe. Ajoutez-la au lait avec la gousse.
- Faites bouillir le lait avec la vanille. Puis retirez la gousse.
- Pendant ce temps, clarifiez les oeufs et pesez le sucre. Dans un bol, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena et incorporez très progressivement le lait bouillant sans cesser de mélanger.
- Remettez le mélange sur le feu et portez à ébullition en ne cessant pas de fouetter énergiquement 2 minutes.
- Retirez alors du feu et laissez refroidir dans un récipient froid. Mettez un film dessus et réservez au réfrigérateur.
avec cette recette Crème Pâtissière
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