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recette Crêpes au Chocolat et aux Poires

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Crêpes au Chocolat et aux Poires

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recette approuvée

Sur une idée de Sophie Dudemaine
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 40 minutes

Unités des ingrédients :
  • 50 g de beurre
  • 100 g de chocolat pâtissier noir
  • crème chantilly sucrée
  • 10 cl de crème liquide
  • 125 g de farine tamisée
  • 30 cl de lait entier
  • 5 g de levure chimique
  • 2 oeuf(s)
  • 20 g de Pignons de pin
  • 1/2 boîte(s) de poires au sirop
  • 50 g de sucre en poudre


Vins conseillés :
  • Un Banyuls

Faites fondre la moitié du chocolat avec 1 c. à café d'eau à feu doux ou au micro-ondes
Ajoutez ensuite le beurre au chocolat pour qu'il fonde également.
Dans une casserole, faites chauffer le lait.
Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers.
Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez petit à petit le beurre et le chocolat préalablement fondus. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
Découpez les poires en tranches et préparez la sauce chocolat en faisant fondre le reste de chocolat comme décrit dans l'étape n°1. Ajoutez la crème et remuez.
Préparez 12 crêpes de 0,5 centimètre d'épaisseur dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 centimètres de diamètre.
Montez le gâteau en intercalant: une crêpe, des poires, la sauce chocolat et ainsi de suite jusqu'à la troisième crêpe.
Ajoutez de la crème chantilly et des pignons de pin et servez aussitôt.
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chrisdjdc
"Recette très simple à éxécuter et surtout excellente!!"
cacahuette
"d'accord, recette très originale, cette garniture change du traditionnel accompagnement sucre, confiture,miel, les pignons et les poires, je trouve çà super et très joli. MERCI POUR CETTE RECETTE votre site est parfait,on çà lasse pas. A bientôt"
cacahuette
"d'accord, recette très originale, cette garniture change du traditionnel accompagnement sucre, confiture,miel, les amandes je trouve çà super et très joli. MERCI POUR CETTE RECETTE votre site est parfait,on çà lasse pas. A bientôt"
Aaron
"J'ai essayé et toute la famille a adopté, super meme pour un repas du soir . Laurence"
focol
"je vais essayer cete recette"
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