samedi 04 juillet 2009
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Crêpes au Chocolat et aux Poires
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Recette proposée par Sophie Dudemaine
Préparation de la recette
- Faites fondre la moitié du chocolat avec 1 c. à café d'eau à feu doux ou au micro-ondes
- Ajoutez ensuite le beurre au chocolat pour qu'il fonde également.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait.
- Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers.
- Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez petit à petit le beurre et le chocolat préalablement fondus. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
- Découpez les poires en tranches et préparez la sauce chocolat en faisant fondre le reste de chocolat comme décrit dans l'étape n°1. Ajoutez la crème et remuez.
- Préparez 12 crêpes de 0,5 centimètre d'épaisseur dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 centimètres de diamètre.
- Montez le gâteau en intercalant: une crêpe, des poires, la sauce chocolat et ainsi de suite jusqu'à la troisième crêpe.
- Ajoutez de la crème chantilly et des pignons de pin et servez aussitôt.
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