Crêpes au Sucre, Sans Oeuf, Sans Farine de Blé, Sans Lait, Sans Arachide

Une recette de crêpes pour les personnes allegiques aux oeufs, à la farine de blé et aux arachides.

Préparation de la recette

Mélangez dans un saladier ou dans le bol d'un robot la farine de riz avec le sucre en poudre.
Ajoutez le lait de coco, l'eau et trois cuillères à soupe d'huile de tournesol. Le mélange doit avoir la même consistance qu'une pâte à crêpe normale. S'il est trop épais ajoutez de l'eau et mélangez. Laissez reposer la préparation au moins 1/2 heure si possible.
Faites cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive avec l'huile de tournesol ou autre autorisée. Pour gagner du temps, vous pouvez les cuire dans une crêpière. Servez en sucrant suivant le goût.
Variante : pour plus de moelleux, remplacer 1/3 de la farine de riz par 1/3 de fécule de pomme de terre.