Crêpes Soufflées aux Poires

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lots

règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 20 minutes

Difficulté : Difficile
Coût de la recette : Bon marché

Recette proposée par Cidre Loïc Raison

Calories : 419 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année sauf en été
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Crêpes Soufflées aux Poires

ENERGIE (KILO CALORIES)

419Kcal

21% AJR

CALCIUM

101mg

13% AJR

LIPIDES TOTAUX

28% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

69g

26% AJR

PROTEINES

21% AJR

OMEGA 3

0,038g

2% AJR

VITAMINE C

0,48mg

0,8% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

1,6g

8% AJR

SUCRES TOTAUX

23g

26% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

1,3g

5% AJR

SODIUM

151mg

5% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Préparez la pâte à crêpes. Dans une jatte, faites une fontaine avec 250 g de farine, puis ajoutez successivement au centre 3 jaunes d'oeufs et une pincée de sel.
Délayez doucement en ajoutant petit à petit le cidre, le lait et la cuillère à soupe d'huile.
Laissez reposer 20 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive imbibée d'huile, faites cuire 6 crêpes fines.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez 120 g de sucre sans cesser de fouetter.
Pelez les poires et ôtez le trognon. Passez la chair au mixeur et mélangez-la délicatement aux oeufs en neige.
Ajoutez l'alcool de poire.
Etalez les crêpes, mettez 2 cuillères à soupe de préparation au centre de chaque crêpe. Repliez-les en 2.
Disposez les crêpes fourrées dans un plat à gratin légèrement beurré et enfournez une dizaine de minutes à four moyen (150°C / th. 5).
Au moment de servir, saupoudrez chaque crêpe d'une cuil. à café de sucre.

avec cette recette Crêpes Soufflées aux Poires

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Pour zezette
Pas encore faite, mais pour donner du goût, je propose de laisser macérer les poires un peu poivrées dans le cognac avant de les mixer et éventuellement ajouter de la vanille. Juste un avis. Je vais essayer cette recette

Pour japy

excelent avec la vrai poire william

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Pour norkius

Petit dessert assez sympa... Il aurait mérité d'être un peu plus parfumé mais je pense que c'était essentiellemnt du à mes poires pas très fruitées...

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