Crevettes Sautées à la Chinoise

Préparation de la recette

Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Egouttez-le. Réservez.
Lavez et coupez le céleri en fines rondelles. Egouttez les maïs baby, coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l'oignon. Lavez et égouttez le soja. Lavez et ciselez la ciboulette.
Battez les oeufs dans bol. Salez et poivrez.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile. Faites-y cuire la moitié des oeufs en omelette. Mettez-la dans un plat. Faites de même avec le reste des oeufs. Coupez ces omelettes en fines lamelles. Réservez.
Faites chauffer le reste d'huile. Faites-y revenir les oignons 5 minutes à feu doux. Ajoutez le céleri, le soja et le maïs. Faites sauter à feu vif 10 minutes.
Ajoutez les crevettes. Saupoudrez de gingembre. Laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez le riz et les lamelles d'omelette. Remuez le tout jusqu'à réchauffer le tout. Ajoutez la sauce soja et la ciboulette au dernier moment. Servez sans attendre.