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 Sur une idée de Interprofession des légumes en conserves et surgelés
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 14 minutes
- 320 g de mélange poivrons surgelés
- 120 g de mozzarella
- 2 cuillère(s) à soupe d' ail surgelé
- 2 Feuille(s) de brick
- 40 g de roquette
- 3 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- poivre
- feuille(s) de basilic
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Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Lavez et séchez les feuilles de roquette. | |
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Sortez les feuilles de brick. Décollez-en deux très délicatement. Coupez chaque feuille de brick en 4 triangles. Posez les sur les feuilles de papier qui les séparent. Étalez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur les feuilles avec un pinceau ou un papier absorbant. Mettez 4 triangles au four, pour environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Et recommencez avec les 4 suivants. | |
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajoutez les dés de poivron et l'ail. Poivrez et faites cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient bien ramollis. Sortez les de la poêle et laissez refroidir. | |
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Coupez la mozzarella en dés, de la taille des dés de légumes. Quand les poivrons sont froids, mélangez les avec la mozzarella. | |
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Au moment de servir, posez un triangle de feuille de brick dans chaque assiette. Recouvrez avec 1/4 de la roquette et 1/4 du mélange poivrons-mozzarella. Couvrez avec les 4 triangles de brik restants. Vous pouvez décorer les croustillants avec des feuilles de basilic. | |
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