mercredi 03 décembre 2008
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Crumble d'Agneau aux Fruits Secs et au Thym
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Repos : Aucun
- Très Facile
- Petits plaisirs
Préparation de la recette
- Demandez à votre boucher de couper l'agneau en petits cubes.
- Préparez un bol de thé. Faites-y gonfler les figues et les abricots.
- Pelez et émincez l'oignon.
- Préparez 50cl de bouillon avec le cube de bouillon de volaille.
- Dans une sauteuse, faites revenir l'agneau 5 minutes dans l'huile d'olive en remuant.
- Egouttez les figues et les abricots.
- Ajoutez à l'agneau, les figues, les abricots, les pignons de pin, la cannelle, les oignons et la moitié du thym. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon. Laissez mijoter 30 minutes.
- Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et la muscade. Salez. Travaillez du bout des doigts jusqu'à ce obtenir une pâte à très gros grain.
- Versez la viande et les fruits dans un plat allant au four. Saupoudrez de thym. Recouvrez de pâte à crumble. Mettez au four pour 20 minutes.
- Servez avec une salade.
:La palette Gourmande
