Curry à l'Indienne

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Cher

Recette proposée par bigmama

Calories : 1 517 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Curry à l'Indienne

ENERGIE (KILO CALORIES)

1 517Kcal

76% AJR

CALCIUM

99mg

12% AJR

LIPIDES TOTAUX

127g

181% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

78g

29% AJR

PROTEINES

21g

43% AJR

OMEGA 3

1,6g

81% AJR

VITAMINE C

82mg

137% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

51g

253% AJR

SUCRES TOTAUX

34g

38% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

6,5g

26% AJR

SODIUM

147mg

5% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Ingrédients

600 g de Viande de Boeuf
3 Oignons
1 Orange
6 tranches d'Ananas
3 Bananes
4 gousses d'Ail
100 g de Lait de Noix de Coco
100 g de Riz
1 cuillère à café de Cumin en Poudre
1 cuillère à café de Curcuma
1,5 cuillère à café de Graines de Moutarde
1 cuillère à soupe de Curry en Poudre
1 pincée de Gingembre
1 pincée de Poivre de Cayenne
1/2 verre d'Huile
Sel, Poivre

Préparation de la recette

Coupez le viande en dès. Epluchez la pomme et coupez-la en petits dès. Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Epluchez et hachez les oignons. Epluchez et écrasez l'ail.
Lavez l'orange et récupérez son zeste. Lavez et hachez le persil.
Mettez la pulpe de noix de coco avec 1 dl d'eau, portez à ébullition 2 minutes puis passez au chinois. Mettez l'ail, les grains de moutarde, et le cumin dans 2 cuillères à soupe d'huile pour faire une pâte.
Faîtes chauffer le reste de l'huile et mettez la viande à dorer.
Faites cuire votre riz.
Ajoutez les oignons et le mélange huile, moutarde, cumin et ail, remuez. Ajoutez le curcuma, le curry, le gingembre, la pomme, les bananes et le jus de coco le sel et le poivre de cayenne.
Laissez cuire 40 minutes sur feux doux. Ajoutez le persil et le zeste d'orange et laissez cuire encore pendant 10 minutes.
Servez chaud.

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Pour bigmama
Cela fait un bout de temps que j'ai mis cette recette et en la relisant j'ai remarqué qu'il y manquait certains points dans la préparation. Il faut rajouter la pomme coupée en petits dés au point 6. Servir le curry a l'indienne avec le riz, de l'ananas et de la banane (ceux ci pour atténuer le piquant du plat) vous pouvez aussi saupoudrer la viande avec de la noix de coco râpée. En espérant que ce plat vous plaira tout comme il plaît à ma nombreuse famille.

Pour atoll

je vais la faire aujourdhui j'en ai" eau à la bouche "super !!!

Pour vert

que fait-on avec les 3 bananes ?

Pour herbybb

et un peu de magie...une pomme qui sort d'on ne sait où comme le lapin du magicien :)

voir les recettes recommandées par herbybb

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