Curry de Crevette Doux

Préparation de la recette

Pelez la tomate puis ôtez les graines, coupez la pulpe en très petits dés. Nettoyez les petits oignons, émincez-les avec leur tige verte.
Pelez et écrasez les gousses d'ail. Pelez le gingembre frais puis râpez-le.
Dans un wok, faites chauffer doucement l'huile puis ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, et ajoutez le curry. Laissez cuire à feu moyen sans cesser de mélanger.
Quand les oignons sont translucides, ajoutez les cubes de pulpe de tomate, le lait de coco et le yaourt grec. Salez, poivrez, mélangez et mettez un couvercle pour laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Décortiquez les crevettes pendant ce temps. Quand la sauce est onctueuse, ajoutez les crevettes dans le wok. Laissez réchauffer doucement 2 à 3 minutes dans la sauce.
Servez très chaud avec du riz nature.