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Préparation : 25 minutes
Repos : 1 heure 30
Cuisson : 30 minutes
- 8 pommes de terre primeurs
- 12 crevettes roses cuites
- 3 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 30 cl de lait de noix de coco
- 2 brin(s) de persil
- 2 citron(s) jaune(s)
- 1 cuillère(s) à café de curry en poudre
- 1 cuillère(s) à café de baies roses
- 2 brin(s) de Basilic
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Le mariage de saveurs exotiques avec des pommes de terre primeurs.
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Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée environ 15 minutes ou à la vapeur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. | |
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Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, un jus de citron, le curry, salez
et poivrez à votre goût. | |
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Décortiquez les crevettes et badigeonnez du mélange réalisé. Réservez 1h30 au
réfrigérateur. | |
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Pour la sauce, dans une casserole, mélangez le lait de coco, le jus d'un citron, le basilic ciselé, poivrez et faites chauffer légèrement. Disposez les pommes de terre primeurs sur des assiettes chaudes, disposez les crevettes à
cheval dessus et nappez de sauce. | |
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Pour décorer,parsemez de baies roses concassées. Servez. | |
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> idées
Vous pouvez également faire cuire vos pommes de terre au micro-ondes. Utilisez un plat adapté, ajoutez un fond d'eau, couvrez d'un film plastique et faites cuire 7-8 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau) | |
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