Curry de Pommes de Terre à la Thaï

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Un plat végétarien de pommes de terre au curry rouge thaï.

cette recette se mange chaude
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par Fous de Pommes de Terre
Photographie ©Fous de Pommes de Terre

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Préparation de la recette

Hachez l’oignon,l'ail et découpez tous les légumes et les pommes de terre en morceaux de 2 cm environ.
Faites chauffer l’huile dans le wok et faites revenir le tout. Ajoutez la pâte de curry rouge.
Lorsque les légumes sont moelleux (comptez une dizaine de minutes), ajoutez le lait de coco.
Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez la coriandre hachée juste avant de sortir le curry du feu.
Idées:
Ce plat principal est végétarien, mais vous pouvez très bien l’agrémenter de dés de poulet, que vous ferez revenir dans le wok en même temps que les légumes.

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Pour isaboubou(8/10)
moi les pommes de terre ont cuit dans le lait de coco....en 15 mn environ.....j'ai remplacé le potiron par de la purée de carottes....belles associations de saveurs....on s'est régalé !

Pour Cormoran29

(7/10)
Faire cuire les pommes de terre un peu avant ou les couper en dé de1cm. Très bon mélange de saveurs.

Pour anonyme(5/10)
je pense qu'il faut faire un peu cuire les pommes de terre dans l'eau avant.sinon il faut un temps fou pour realiser ce plat.

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