Recette Curry Rouge au Canard Laqué[ curry rouge ] - recettes cuisine testées et approuvées

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cette recette se mange chaude
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par Philipe Gaudal

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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Préparation de la recette

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Préparez vos ingrédients. Coupez le canard en fines tranches. Coupez les tomates, l'ananas et les feuilles de combava en deux. Débarrassez les piments de leurs graines, émincez-les.
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Faites chauffer à feu moyen l'huile dans un wok. Ajoutez les 3/4 du lait de coco et la pâte de curry. Mélangez bien.
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Quand le curry dégage une odeur piquante, ajoutez la viande de canard et mélangez bien
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Ajoutez le reste du lait de coco, les tomates cerises, les raisins, l'ananas, les feuilles de combava, le basilic.
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Assaissonez avec la sauce de poisson, les piments et le sucre de palme. Faites chauffer 2 minutes jusqu'à ce que la viande absorbe le parfum du curry. Retirez du feu et servez.

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