Curry Rouge de Lapin façon Thaï

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cette recette se mange chaude
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par L'interprofession du Lapin [ CLIPP ]
Photographie ©L'interprofession du Lapin [ CLIPP ], Jörg Brockmann

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence au printemps
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Préparation de la recette

Lavez les épis de maïs et les asperges. Épluchez les asperges et faites-les cuire 5 à 7 minutes dans une casserole d’eau salée bouillante et réservez.
Retirez les premières feuilles de la citronnelle et détaillez le bâton en petits tronçons.
Coupez le lapin en petits dés. Faites revenir sur toutes les faces avec l’huile d’olive dans une sauteuse jusqu’à ce que les morceaux soient bien colorés.
Ajoutez ensuite le lait de coco, la feuille de combava, la citronnelle, le curry rouge et bien bien le tout. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Détaillez les asperges en petits tronçons, ajoutez ainsi que le maïs baby et poursuivez la cuisson pendant 7 à 10 minutes.
Retirez la feuille de combava et servez le curry rouge dans des bols.
Parsemez de ciboulette ciselée et de feuilles de coriandre. Dégustez bien chaud.

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Pour Flamenco(3/10)
D'accord ! ça ne vaut pas la vraie recette du poulet à le thaïe

Pour anonyme(3/10)
Bof ... Je préfère le poulet au curry à la Thaï

Pour Guid0

Je suis devenu le cuisinier de la maison et suis tout à fait débutant. C'est pourquoi je ne comprends pas "servir le curry dans des bols alors qu'il semble être incorporé au plat. Dois-je filtrer le tout dans une passoire ? J'espère que je vais trouver une feuille de combava...

Pour nenetterory(7/10)
très original

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