• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 25 minutes

• Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Pelez les oignons puis les coupez en rondelles fines.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle suffisamment grande pour contenir plus tard les 4 darnes de saumon.
3. Ajoutez l'oignon et laissez-le cuire sans roussir jusqu'à ce qu'il soit transparent 5 à 8 minutes environ. Pendant ce temps, pelez les kiwis.
4. Enlevez la petite extrémité dure. Hachez grossièrement toute la pulpe au couteau puis ajoutez-la à l'oignon.
5. Couvrez et laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que les kiwis aient fondu et que l'ensemble soit brun doré, pendant 10 minutes environ.
6. Lavez et épongez le saumon. Posez-le sur le lit de kiwis et d'oignons, couvrez et cuisez à feu doux 5 à 6 minutes d'un côté.
7. Mettez le poivre vert dans le moulin à poivre, saupoudrez-en les darnes de saumon, salez-les et retournez-les.
8. Cuisez-les de l'autre côté 5 à 6 minutes toujours sur feu très doux et à couvert puis rangez le poisson dans un plat.
9. Ajoutez 15 cl d'eau dans la poêle pour délayer les sucs de cuisson à feu plus vif. Servez le saumon avec sa compotée de kiwis.