Dessert japonais aux fruits et à la gelée, Kanten anmitsu

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cette recette se mange froide
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 2 heures

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché

Calories : 159 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en hiver
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Dessert japonais aux fruits et à la gelée, Kanten anmitsu

ENERGIE (KILO CALORIES)

159Kcal

8% AJR

CALCIUM

29mg

4% AJR

LIPIDES TOTAUX

0,2g

0,2% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

38g

14% AJR

PROTEINES

3% AJR

VITAMINE C

8mg

14% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

0,03g

0,2% AJR

SUCRES TOTAUX

10g

11% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,6g

2% AJR

SODIUM

51mg

2% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans pour certains cas très particulier du guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Cliquez pour zoomer
Versez les 2/3 d'eau dans une casserole, puis les 2/3 d'agar agar tout en remuant à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 min en remuant continuellement.
Cliquez pour zoomer
Versez dans un moule, faites refroidir puis laissez reposer 2 heures au frigo.
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Dans une autre casserole, versez le dernier 1/3 d'eau, puis 2/3 de la gelée d'Azuki, remuez et versez le dernier 1/3 d'agar agar tout en remuant à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 min en remuant continuellement.
Cliquez pour zoomer
Versez dans un moule, faites refroidir puis laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
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Découpez la gelée blanche en petits cubes.
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Dans autant de bols que de convives, répartissez les quartiers de clémentines, quelques cubes de gelée blanche, une petite cuillère à soupe de gelée d'Azuki et une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne non raffiné.
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Dans la préparation à base d'haricots rouges, à l'aide de différents moules emporte-pièces, découpez des formes et disposez deux morceaux par personne sur de petits assiettes. Servez les bols et les assiettes ensemble.

avec cette recette Dessert japonais aux fruits et à la gelée, Kanten anmitsu

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