Eau de groseilles rouges et de roses


  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 3 heures
  • Facile
  • Cher
Photographie ©Jérôme BILIC

Ingrédients

  • 1,3 l d'eau
  • 70 cl d'eau de rose
  • 1 kg de groseilles
  • 2 rose au parfum de miel ou citronné
  • 1 kg de sucre en poudre

Préparation de la recette

  1. Lavez les pétales de rose et les groseilles.
  2. Mélangez les groseilles et les pétales puis passez les au mixer.
  3. Faites bouillir dans une casserole l'eau et l'eau de rose.
  4. Versez l'eau bouillante sur la purée de fruit.
  5. Laissez macérer dans un endroit tiède (four à 30°C – th. 1) pendant 3h.
  6. Sucrez la préparation et filtrez-la au chinois. Conservez au frais.

La palette Gourmande

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