Emincé de Boeuf aux Oignons et Citrons Verts

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règlement

cette recette se mange froide
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par Yan notre Webchef
pour iSaveurs

Calories : 478 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été et au mois de mai
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Emincé de Boeuf aux Oignons et Citrons Verts

ENERGIE (KILO CALORIES)

478Kcal

24% AJR

CALCIUM

109mg

14% AJR

LIPIDES TOTAUX

23g

33% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

22g

8% AJR

PROTEINES

51g

101% AJR

OMEGA 3

0,17g

8% AJR

VITAMINE C

98mg

164% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

5,8g

29% AJR

SUCRES TOTAUX

4,3g

5% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

6,7g

27% AJR

SODIUM

135mg

4% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Demandez à votre boucher de couper le boeuf en aiguillettes. Faites-les cuire à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 8 minutes ou plus si vous n'aimez pas la viande saignante. Salez et poivrez. Réservez.
Pressez le jus des citrons verts. Pelez et émincez très finement les oignons. Faites-les revenir sans coloration avec le reste d'huile d'olive. Au bout de 8 à 10 minutes, ajoutez le jus des citrons verts. Puis laissez refroidir.
Lavez et hachez le persil. Pelez et émincez l'ail.
Dans un saladier, mélangez les oignons, les aiguillettes de boeuf, l'ail et le persil. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un filet d'huile d'olive si nécessaire. Réservez au frais avec un film alimentaire au contact.
Vous pouvez préparer ce plat la veille car la viande et les oignons seront d'autant plus tendre le lendemain. Servez accompagné de riz.

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