Préparation de la recette

1. Lavez les poireaux. Coupez-les en tronçons.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote et les poireaux. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
3. Déposez le saumon salé et poivré côté peau dans une poêle antiadhésive. Laissez cuire 10 minutes.
4. Présentez le saumon sur un lit de poireaux et saupoudrez d'aneth.