• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 15 minutes

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Lavez les endives et ôter la base à l'aide d'un couteau.
2. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et mettez-les dans la cocotte avec les rondelles d'un des citrons.
3. Ajoutez 2 bols d'eau et faites cuire 8 minutes à la vapeur. Puis préparez les zestes des deux citrons restants et de l'orange.
4. Quand les endives sont cuites, disposez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'eau.
5. Dans une poêle faites revenir le beurre.
6. Quand il est mousseux, mettez les endives, saupoudrez de sucre et laissez braiser 3 à 4 minutes de chaque côté : l'endive doit prendre une teinte brun clair.
7. Avant de servir, saupoudrez avec les zestes puis salez et poivrez.
8. Disposez les endives sur un plat et servez chaud.