• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Faites revenir dans une poêle l'oignon coupé en lamelles avec un peu d'huile pendant 5 minutes.
2. Une fois les oignons blanchis, réservez-les dans une assiette.
3. Aplatissez les escalopes au rouleau à pâtisserie pour qu'elles soient bien fines. Placez un morceau de mozzarella au milieu, saupoudrez de sel et de poivre, de basilic, roulez les escalopes et faites-les tenir avec de la ficelle alimentaire.
4. Mettez-les dans la sauteuse avec un peu d'huile et faites-les revenir de tous les côtés sur feu un peu vif. Réservez-les.
5. Déglacez la sauteuse avec le vin blanc, attendez 2 minutes, rajoutez les oignons et le jambon de parme, le fond de veau, le thym et le laurier.
6. Rajoutez ensuite dans la sauteuse les escalopes.
7. Laissez mijoter à couvert durant environ 1/4 d'heure.